Vegetar-enchiladas

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kutt løk og paprika i strimler.

Varm litt olje i en stekepanne og fres løken til den har blitt blank. Tilsett vegetarkjøttdeig og varm opp. Bland inn tacokrydder etter anvisning på pakken. Vend så inn halvparten av salsaen og paprika.

Fyll lefsene med ca. 2ss av vegetarfyllet og 1ss ost pr. lefse og rull sammen. Legg etter hverandre i en ildfast form og topp med med litt salsa og resten av osten. Stek i ca. 10-15 minutter til osten er gyllen.