Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Gulrotsuppe med ingefær

Name: Gulrotsuppe med ingefær
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 pc. Gulrøtter; 1 pc. Gul løk; 20 g Fersk ingefær; 10 g Koriander; 2 tbsp Olivenolje, liten; 12 dl Grønnsakbuljong; 2 dl Kokosmelk; 2 tbsp Karri; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 0.5 pc. Brød, grovt, helt

30 minEasy

NOK 213.80

4 portions • NOK 26.05 per portion

Portions

Denne gulrotsuppen blir ekstra spennende med karri, kokosmelk og ingefær. Pynt med koriander, server med godt brød og middagen er komplett.

Gulrotsuppe med ingefær
10 pc.	Gulrøtter
1 pc.	Gul løk
20 g	Fersk ingefær, finhakket
10 g	Koriander, finhakket
2 tbsp	Olivenolje, liten
12 dl	Grønnsakbuljong
2 dl	Kokosmelk
2 tbsp	Karri
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
0,5 pc.	Brød, grovt, helt

Instructions

Vask og rens grønnsaker. Kutt gulrøtter og løk i jevne terninger. Finhakk ingefær og koriander.

Varm olivenolje og smør i en kjele på middels varme. Legg i gulrøtter, løk, ingefær og halvparten av korianderen. Stek til grønnsakene er gylne i ca. 5-7 minutter.

Tilsett buljong, kokosmelk, karri, salt og pepper. Kok opp og sett på lokk. La det koke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.

Legg over i en blender (bruk eventuelt stavmikser) og kjør til en jevn suppe. Hell så alt tilbake i kjelen og varm opp.

Skjær opp skiver av brød i mellomtiden.

Server rykende varm gulrotsuppe med ingefær. Topp med korianderblader, og legg brød på siden.

Photo:

Silje Feiring

Kos Sunt Supper Lune retter Vegetar Hverdag Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback