Hopp til hovedinnhold
Indisk linsegryte (daal)
Oslo kommune

Indisk linsegryte (daal)

1 tLett
kr 586,60
50 porsjoner kr 8,12 per porsjon

Indisk linsegryte
4 stkLøk
6 feddHvitløk
500 gGulrøtter, revet
2 stkChilipepper, rød
800 gLinser, røde
6 ssFersk ingefær, revet
5 boksTomater, hakkede
1 200 mlKokosmelk
2 ssSolsikke/raps/stekeolje, tilpass mengden etter behov
1 stkLime, saften av
Krydderblanding
6 tsGaram Masala krydder
3 tsKoriander Malt
3 tsSpisskummen
1,5 tsKanel
1,5 tsGurkemeie
1 klypeSalt, tilpass mengden etter behov
1 klypePepper, malt, tilpass mengden etter behov
Instruksjoner
1

Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Varm 5 ss olje i en passe stor gryte og surr i et par minutter. Tilsett krydderet og rør godt sammen med løkblandingen.

2

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett gulrot, linser og vann så det så vidt dekker. Tilsett deretter tomatene. La det småkoke i 20-30 minutter, eller til linsene har blitt grøtete.

3

Tilsett kokosmelk og limesaft. La det småputre videre i 15 minutter. Smak eventuelt til med mer krydder til slutt.

Tilsett gjerne kikerter eller andre belgvekster. Lag en enkel raita ved å røre sammen yoghurt med finhakket koriander, olivenolje, salt, pepper og spisskummin. Server en skive grovt brød eller et knekkebrød til.

Vær obs på eventuelle allergier mot frukt og grønnsaker. Les mer om kryssallergier på naaf.no.

Foto:

Oslo kommune