Perfekt eggerøre

Name: Perfekt eggerøre
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pk Egg, økologisk; 2 ss Meierismør; 2 ss Gressløk, frisk; 2 klype Salt, fint; 1 klype Pepper, malt

10 minLett

kr 84,70

4 porsjoner • kr 10,08 per porsjon

Porsjoner

Det er mange som lager eggerøre med alt for høy varme, og da blir den som regel tørr. Trikset er å bruke lav/medium varme og ta den av varmen med en gang den har “satt” seg. Da blir den kremet og god uten ekstra fløte. Det er altså ikke noe hokus pokus, det er bare å være litt mer tålmodig enn man pleier 🙂


1 pk	Egg, økologisk, (6 stk egg)
2 ss	Meierismør
2 ss	Gressløk, frisk
2 klype	Salt, fint
1 klype	Pepper, malt

Instruksjoner

Kakk eggene over i ett desilitermål og stavmiks til en jevn røre. Kutt opp gressløk og rør inn i eggene.

I en kald stekepanne tilsetter du eggeblandingen og smør i terninger. Skru platen på medium, ikke bruk høyere varme.

Bruk en stekespade og dra rundt i pannen til den tykner. Fortsett å røre i rolige bevegelser til eggerøren er begynner å bli fast, men fortsatt kremet i konsistensen. Ikke stek eggerøren for lenge, da blir den bare tørr. Smak til med salt og litt pepper.

Foto:

Ida Gran-Jansen

Helg Frokost Oppskrifter fra Ida Gran-Jansen

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding