Name: Kanelboller | kanelsnurrer
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Meierismør; 5 dl Mellommelk; 50 g Gjær, fersk; 0.5 ts Salt; 100 g Sukker; 1 stk Egg; 15 dl Hvetemel; 2 ts Kardemomme; 200 g Meierismør; 2 dl Sukker; 3 ss Kanel; 1 ss Mellommelk; 4 ss Perlesukker

1

Denne oppskriften på hjemmelagde kanelboller gir ca. 24 store deilige boller.

2

Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. La blandingen være fingervarm (37 °C). Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett litt av væsken. Rør til gjæren er oppløst. Hell i resten av melkeblandingen.

3

Tilsett salt, sukker, kardemomme og egg. Hell i det meste av melet, men gjem litt til utbaking. Arbeid til en smidig og litt løs deig. Sett deigen lunt til heving dekket med et håndkle i ca. 30 minutter.

4

Rør sammen smør, sukker og kanel til fyllet. Del deigen i to deler og kjevle hver ut til en leiv, ca. 20 x 45 cm. Smør fyllet utover. Rull sammen og skjær i ca. 2 cm brede biter.

5

Sett stekeovnen på 250 °C.

6

Legg bollene med en av snittflatene ned på stekeplaten med bakepapir. Etterhev ca. 30 minutter under et håndkle. Pensle med melk og strø på perlesukker. Stek midt i ovnen, ca. 7 - 8 minutter. Avkjøl kanelbollene på rist.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Kanelboller | kanelsnurrer

Grunndeig søt gjærbakst
150 g	Meierismør
5 dl	Mellommelk
50 g	Gjær, fersk
0,5 ts	Salt
100 g	Sukker
1 stk	Egg
15 dl	Hvetemel
2 ts	Kardemomme, kan sløyfes
Fyll
200 g	Meierismør, romtemperert
2 dl	Sukker
3 ss	Kanel
Pensling og dryss
1 ss	Mellommelk
4 ss	Perlesukker, kan sløyfes