Hopp til hovedinnhold
Ovnsbakt laks med kål, soyasaus og frisk ingefær.
Mari Bergman

Ovnsbakt laks med kål, soyasaus og frisk ingefær.

40 minLett
kr 340,10
4 porsjoner kr 38,87 per porsjon
En nydelig og smakfull middag med saftig laks, friske grønnsaker og en kremet dressing med lime og chiliflak. Topp gjerne laksen med svarte sesamfrø hvis du ønsker.

Dressing
1 stkLime
2 dlYoghurt, gresk
4 ssVann
2 klypeSalt, fint
4 klypeChiliflak
Laks og kål
200 gGrønnkål
2 stkRødløk
2 klypeSalt, fint
2 ssFersk ingefær
2 klypePepper, malt
1 stkSpisskål, (700 g)
1 settLime
1 ssOlivenolje, extra virgin
4 tsSesamfrø
4 ssSoyasaus
400 gLaksefilet, fryst
2 gChiliflak
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 175 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.

2

Skjær kål i 4 på langs, rødløk i terninger. Legg over på et stekebrett med bakepapir og dryss over litt salt og pepper.

3

Skrell og riv ingefær og bland med soyasaus, olje, revet limeskall og limesaft. Drisle halvparten over kålblandingen, sett i forvarmet ovn og stek i ca. 20 minutter.

4

Imens kålen står i ovnen lager du dressingen; Bland sammen yoghurt, vann, chiliflak, revet limeskall og limesaft i en bolle. Smak til med salt.

5

Skjær laks i terninger og salt lett. Ta kålblandingen ut av ovnen, fordel over grønnkålen og legg lakseterningene oppå. Fordel over resten av marinaden og dryss over sesamfrø. Sett tilbake i ovnen og stek i ca. 10 min.

6

Drisle over dressingen ved servering, spis og nyt!

Næringsverdi: 497 kcal, 37 g protein, 29 g fett, 19 g karbohydrater

Liker du det spicy kan du tilsette noen chiliflak i dressingen.

Foto:

Susanna Blåvarg