Jule-ostekake

Legg gelatin i kaldt vann i minimum 5 minutter. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Pisk kremfløte til luftig krem. Bland sammen eggedosis med kesam.

Klem ut vannet av gelatinen og bland det med limesaften. Smelt det i en kjele og la det avkjøle litt. Vend forsiktig pisket krem inn i kesamblandingen. Bland deretter inn gelatineblandingen i en tynn stråle og rør om.

Legg lagvis med kesamblandingen og knuste pepperkaker. Avkjøl i kjøleskapet i ca. 1 time.

1. For å lage gelélokket, legg gelatinen i kaldt vann i minimum 5 minutter.

Ha juicen i en kjele og tilsett kanelstang, vaniljestand og kirsebær og kok opp. La det trekke i ca. 10 minutter. Sil av krydder og kirsebær og ta vare på noen av kirsebærene til topping.