Sandkaker

Name: Sandkaker
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 250 g Hvetemel; 200 g Margarin, blokk; 100 g Mandelmel; 120 g Sukker; 1 stk Egg; 1 ss Smør, flytende; 1 ss Semulegryn

2 tMiddels

kr 111,12

1 porsjon • kr 26,85 per porsjon

Porsjoner

Sandkaker er en av de virkelig tradisjonelle julekakene våre og er regnet som en av de syv sortene til jul. Den er formet som en liten skål, og mange velger å servere kakene fylt med krem og friske bær. Den eldste oppskriften på sandkaker stammer helt tilbake til tidlig 1900-tall, i en kokebok skrevet av kokebokforfatter og kvinnesaksforkjemper Olaug Løken.

Sandkaker
250 g	Hvetemel, siktet
200 g	Margarin, blokk
100 g	Mandelmel
120 g	Sukker
1 stk	Egg
Til smøring av kakeformer
1 ss	Smør, flytende
1 ss	Semulegryn

Instruksjoner

Ha hvetemel og kjøleskapskald melange i terninger i en bolle. Smuldre sammen til du har en sandaktig konsistens.

Tilsett mandelmel, sukker og egg. Bruk hendene og kna alt sammen til en samlet deig. Pakk deigen inn i plast og legg i kjøleskapet i 60 minutter eller lengre.

Forvarm ovnen til 180°C (over-og undervarme). For at kaken skal løsne lett fra formene, kan du pensle de lett med flytende melange og drysse pả litt semulegryn. Rist ut det overflødige.

Del den avkjølte deigen i to emner, som så trilles til to pølser. Del hver pølse i 10-12 like store biter.