Name: Kylling lårfilet med spicy agurksalat
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g Kylling, lårfilet økologisk; 250 ml Kokosmelk; 2 ss Currypaste, rød; 1 ts Salt, havsalt; 2 stk Agurk; 1 håndfull Koriander; 4 stilk Vårløk; 1 ss Fersk ingefær; 2 fedd Hvitløk; 1 ss Soyasaus; 1 ss Chiliflak; 1 stk Lime; 1 ss Sukker; 2 stk Jasminris (boil-in-bag)

1

I en passe stor bolle blander du sammen kokosmelk, red curry paste, salt og revet hvitløk. Legg i kyllingen, vend godt inn i blandingen, dekk til og sett kjølig i ca. 30 min.

2

Imens kyllingen marineres lager du agurksalaten; Del agurken I passe store biter på skrå, finsnitt vårløken, grovhakk koriander, riv ingefær og hvitløk. Bland alt sammen i en bolle sammen med soyasaus, chiliflak, sukker og lime. Bland godt og sett kjølig.

3

Grill eller stek i ovn: Fjern kyllingen fra marinaden og la den dryppe av. Grill lårfiletene på indirekte varme i 8-10 minutter. Flytt over på direkte varme og grill raskt på begge sider. Flytt tilbake på indirekte varme, legg på lokk og grill til de er ferdige. De skal ha en kjernetemperatur på ca. 65 ºC. Bruker du ovn kan de stekes på 200 ºC i ca. 20 min. La de hvile i ca. 8-10 min. før servering.

4

Imens kyllingen hviler koker du ris etter anvisning på pakken. Server lårfilet med agurksalat og ris.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Kylling lårfilet med spicy agurksalat

Kylling
650 g	Kylling, lårfilet økologisk
250 ml	Kokosmelk
2 ss	Currypaste, rød
1 ts	Salt, havsalt
Agurksalat
2 stk	Agurk
1 håndfull	Koriander
4 stilk	Vårløk
1 ss	Fersk ingefær
2 fedd	Hvitløk
1 ss	Soyasaus
1 ss	Chiliflak
1 stk	Lime
1 ss	Sukker

2 stk	Jasminris (boil-in-bag)