Gulrotsuppe med røde linser- for barnehager

Name: Gulrotsuppe med røde linser- for barnehager
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 stk Gul løk; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Fersk ingefær; 1 kg Gulrøtter; 2 ss Rapsolje, stor; 1 boks Linser, røde; 1 tablett Grønnsaksbuljong; 1 l Vann; 400 ml Kokosmelk

40 minLett

kr 130,70

10 porsjoner•kr 9,76 per porsjon

Porsjoner

Deilig gulrotsuppe med røde linser. Perfekt som en varm lunsj da den er næringsrik og mettende. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.

Gulrotsuppe med røde linser
2 stk	Gul løk
2 fedd	Hvitløk
1 ts	Fersk ingefær
1 kg	Gulrøtter
2 ss	Rapsolje, stor
1 boks	Linser, røde
1 tablett	Grønnsaksbuljong
1 l	Vann
400 ml	Kokosmelk

Instruksjoner

Finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøttene i passe store biter, de trenger ikke finhakkes da de skal kjøres med stavmikser når de er kokt møre.

La løken surre i litt olje i en kjele på lav varme i ca. 10 minutter. Ha i ingefær og hvitløk og la surre videre i et par minutter.

Ha så i gulrøtter, buljong og vann. Ikke ta alt vannet med en gang, men spe på om konsistensen er for tykk.

La småkoke i ca. 25 minutter eller til gulrøttene er møre. Putt så oppi linsene for et lite oppkok og kjør med stavmikser. Ha i kokosmelken til slutt.

Smak til med salt, pepper eller andre krydder om ønsket.

Allergener: selleri.

Server gjerne suppen med brød og margarin. Allergener: gluten og melk.

Prøv gjerne suppen med gresskar istedenfor gulrot.

Vegetar Barnevennlig Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding