Gulrotsuppe med røde linser- for barnehager
Oslo kommune

Gulrotsuppe med røde linser- for barnehager

40 minLett
kr 129,40
10 porsjonerkr 9,52 per porsjon
Deilig gulrotsuppe med røde linser. Perfekt som en varm lunsj da den er næringsrik og mettende. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.

Gulrotsuppe med røde linser
2 stkGul løk
2 feddHvitløk
1 tsFersk ingefær
1 kgGulrøtter
2 ssRapsolje, stor
1 boksLinser, røde
1 tablettGrønnsaksbuljong
1 lVann
400 mlKokosmelk
Instruksjoner
1

Finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøttene i passe store biter, de trenger ikke finhakkes da de skal kjøres med stavmikser når de er kokt møre.

2

La løken surre i litt olje i en kjele på lav varme i ca. 10 minutter. Ha i ingefær og hvitløk og la surre videre i et par minutter.

3

Ha så i gulrøtter, buljong og vann. Ikke ta alt vannet med en gang, men spe på om konsistensen er for tykk.

4

La småkoke i ca. 25 minutter eller til gulrøttene er møre. Putt så oppi linsene for et lite oppkok og kjør med stavmikser. Ha i kokosmelken til slutt.

5

Smak til med salt, pepper eller andre krydder om ønsket.

Allergener: selleri.

Server gjerne suppen med brød og margarin. Allergener: gluten og melk.

Prøv gjerne suppen med gresskar istedenfor gulrot.