Gulrotsuppe med røde linser- for barnehager

Name: Gulrotsuppe med røde linser- for barnehager
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 ss Rapsolje, stor; 2 stk Gul løk; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Fersk ingefær; 1 kg Gulrøtter; 1 boks Linser; 1 tablett Grønnsaksbuljong; 1 l Vann; 400 ml Kokosmelk

40 minLett

107,80 kr

10 porsjoner • 7,30 kr per porsjon

Porsjoner

Deilig gulrotsuppe med røde linser. Perfekt som en varm lunsj da den er næringsrik og mettende. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.

Ingredienser

Gulrotsuppe med røde linser
2 ss	Rapsolje, stor
2 stk	Gul løk
2 fedd	Hvitløk
1 ts	Fersk ingefær
1 kg	Gulrøtter
1 boks	Linser
1 tablett	Grønnsaksbuljong
1 l	Vann
400 ml	Kokosmelk

Instruksjoner

Finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøttene i passe store biter, de trenger ikke finhakkes da de skal kjøres med stavmikser når de er kokt møre.

La løken surre i litt olje i en kjele på lav varme i ca. 10 minutter. Ha i ingefær og hvitløk og la surre videre i et par minutter.

Ha så i gulrøtter, buljong og vann. Ikke ta alt vannet med en gang, men spe på om konsistensen er for tykk.

La småkoke i ca. 25 minutter eller til gulrøttene er møre. Putt så oppi linsene for et lite oppkok og kjør med stavmikser. Ha i kokosmelken til slutt.

Smak til med salt, pepper eller andre krydder om ønsket.

Allergener: selleri.

Server gjerne suppen med brød og margarin. Allergener: gluten og melk.

Prøv gjerne suppen med gresskar istedenfor gulrot.

Vegetar Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding