Grillet aubergine med kylling og yoghurtsaus
«Rundt Bordet»

Grillet aubergine med kylling og yoghurtsaus

40 minLett
kr 321,80
4 porsjonerkr 50,71 per porsjon
Sunt alternativ i grillsesongen!

Grillet aubergine med kylling
600 gKyllingfilet, fersk
2 stkAubergine, fersk
1,5 tsPepper, med kvern
0,5 tsSalt, havsalt
Yoghurtsaus
3 dlYoghurt, naturell
1 feddHvitløk, fint hakket
50 gOliven, sorte
4 ssOlivenolje, liten
1 dlKidneybønner
0,5 stkAgurk, i staver
2 ssSitroner, økologisk
0,2 tsSalt, havsalt
Instruksjoner
1

Bank filetene ganske flate. Ha på godt med pepper og litt salt. Varm grillpannen og stek filetene i 4 minutter på hver side. La dem hvile til resten er ferdig.

2

Skjær auberginene i to på langs og grill dem på hver side til de får fine grillstriper.

3

Bland yoghurt, bønner, hvitløk, agurk og salt.

4

Skjær strimler av kjøttet, bland det raskt med yoghurtsausen og olivene. Legg en raus skje av røren imellom hver auberginskive og brett over.

5

Bland olje og sitron, smak til med salt og pepper og sprinkle det raust over det hele.

Foto:

Studio Dreyer Hensley