Grillet aubergine med kylling og yoghurtsaus

Name: Grillet aubergine med kylling og yoghurtsaus
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kyllingfilet, stor; 0.5 ts Salt, havsalt; 2 stk Aubergine, fersk; 1.5 ts Pepper, med kvern; 3 dl Yoghurt, naturell; 1 fedd Hvitløk; 50 g Oliven, sorte; 4 ss Olivenolje, liten; 1 dl Kidneybønner; 0.5 stk Agurk; 2 ss Sitroner, økologisk; 0.2 ts Salt, havsalt

40 minLett

246,10 kr

4 porsjoner • 43,67 kr per porsjon

Porsjoner

Sunt alternativ i grillsesongen!

Ingredienser

Grillet aubergine med kylling
600 g	Kyllingfilet, stor
0,5 ts	Salt, havsalt
2 stk	Aubergine, fersk
1,5 ts	Pepper, med kvern
Yoghurtsaus
3 dl	Yoghurt, naturell
1 fedd	Hvitløk, fint hakket
50 g	Oliven, sorte
4 ss	Olivenolje, liten
1 dl	Kidneybønner
0,5 stk	Agurk, i staver
2 ss	Sitroner, økologisk
0,2 ts	Salt, havsalt

Instruksjoner

Bank filetene ganske flate. Ha på godt med pepper og litt salt. Varm grillpannen og stek filetene i 4 minutter på hver side. La dem hvile til resten er ferdig.

Skjær auberginene i to på langs og grill dem på hver side til de får fine grillstriper.

Bland yoghurt, bønner, hvitløk, agurk og salt.

Skjær strimler av kjøttet, bland det raskt med yoghurtsausen og olivene. Legg en raus skje av røren imellom hver auberginskive og brett over.

Bland olje og sitron, smak til med salt og pepper og sprinkle det raust over det hele.

Foto:

Studio Dreyer Hensley

Kylling Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding