Linsesuppe med mye grønt - for barnehager
30 min
30 min
Lett
167
har lagret oppskriften
| Linsesuppe med mye grønt | |
|---|---|
| stk | gulrøtter |
| stk | nypoteter |
| stilk | stangselleri |
| stk | gul løk i bunt |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | rapsolje, stor |
| ss | tomatpure, økologisk |
| ts | spisskummen |
| ts | paprikakrydder |
| ss | grønnsaksbuljong, gjærfri |
| l | vann |
| boks | linser, røde |
Røde linser passer kjempegodt i suppe og denne varianten faller lett i smak hos barna rundt bordet. I tillegg til å være mettende er denne suppa utrolig mild og god. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.
- Vask, rens og kutt gulrot, poteter og stangselleri i biter. Grovkutt løk.
- Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og fres løken til den blir blank. Tilsett tomatpure og revet hvitløk. Surr videre i noen minutter.
- Vend inn de oppkuttede grønnsakene og fres videre i ca. 1-2 minutter til alt blir godt dekket av tomatpureen.
- Ha i grønnsaksbuljong og vann. Spe på med mer vann om konsistensen er for tykk. Kok opp og la det koke videre i ca. 15-20 minutter til grønnsakene blir møre. Sil vannet av linsene, skyll de i kaldt vann og tilsett i gryta. La det hele bli gjennomvarmt.
- Finn frem en stavmikser eller blender og kjør suppen til en "chunky" konsistens. Hell tilbake i gryten og varm opp før servering.
- Smak til med salt, pepper eller andre krydder om ønsket.
Tips
- Allergener: selleri.
- Server gjerne suppen med brød, margarin og litt lettlømme. Allergener: gluten og melk.
