Linsesuppe med mye grønt - for barnehager
Oslo kommune

Linsesuppe med mye grønt - for barnehager

30 minLett
kr 162,50
10 porsjonerkr 5,32 per porsjon
Røde linser passer kjempegodt i suppe og denne varianten faller lett i smak hos barna rundt bordet. I tillegg til å være mettende er denne suppa utrolig mild og god. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.

Linsesuppe med mye grønt
5 stkGulrøtter
3 stkPoteter
3 stilkStangselleri
1 stkGul løk
2 feddHvitløk
3 ssRapsolje, stor
3 ssTomatpuré
0,5 tsSpisskummen
0,5 tsPaprikakrydder
1 tablettGrønnsaksbuljong
1 lVann
1 boksLinser, røde
Instruksjoner
1

Vask, rens og kutt gulrot, poteter og stangselleri i biter. Grovkutt løk.

2

Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og fres løken til den blir blank. Tilsett tomatpure og revet hvitløk. Surr videre i noen minutter.

3

Vend inn de oppkuttede grønnsakene og fres videre i ca. 1-2 minutter til alt blir godt dekket av tomatpureen.

4

Ha i grønnsaksbuljong og vann. Spe på med mer vann om konsistensen er for tykk. Kok opp og la det koke videre i ca. 15-20 minutter til grønnsakene blir møre. Sil vannet av linsene, skyll de i kaldt vann og tilsett i gryta. La det hele bli gjennomvarmt.

5

Finn frem en stavmikser eller blender og kjør suppen til en "chunky" konsistens. Hell tilbake i gryten og varm opp før servering.

6

Smak til med salt, pepper eller andre krydder om ønsket.

Allergener: selleri.

Server gjerne suppen med brød, margarin og litt lettrømme. Allergener: gluten og melk.