Ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker
40 min
40 min
Middels
151
har lagret oppskriften
| Skrei og rotgrønnsaker | |
|---|---|
| g | skrei, fersk |
| ss | salt, havsalt |
| g | gulrot |
| g | sellerirot |
| g | pastinakk |
| stilk | timian, frisk |
| ts | akasiehonning |
| ss | olivenolje |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | meierismør |
| fedd | hvitløk, fersk |
| Spisskål | |
| stk | spisskål |
| ss | meierismør |
| Smørsaus | |
| g | meierismør |
| ss | soyasaus |
| ts | pepper, med kvern |
Å bake skrei i ovnen er enklere enn man skulle tro! Bak med smør og hvitløk, og server med spisskål og deilige rotgrønnsaker. Denne retten vil imponere til hverdag som til fest.
- Forvarm stekeovnen til 180 °C.
- Del skreien i porsjonsstykker, dryss salt over og la de ligge på kjøkkenbenken i ca. 7 minutter. Skyll av saltet og tørk skreien lett med tørkepapir.
- Vask og skjær gulrot, sellerirot og pastinakk på langs og ha i en ildfast for sammen med timian. Du kan også bruke andre rogrønnsaker som beter eller potet. Ha over honning og olivenolje.
- Sett grønnsakene i ovnen og sjekk etter ti minutter om de har begynt å bli møre. Når de nærmer seg gjennomstekt kan du sette skreien inn i ovnen.
- Legg skreien i en smurt ildfast form, dryss over pepper og legg på smør og skivet hvitløk. Stek i ovnen i ca. 10 minutter.
- Rens og kutt spisskål i båter og stek i en stekepanne med litt smør.
- Smelt smør til det blir nøttebrunt i en egen panne eller kjele. Pass på at det ikke blir brent. Smak til med litt soyasaus og pepper.
- Server ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker. Pynt gjerne med litt timian. Om du ønsker kan du servere med kokte poteter.
Tips
- Husk å la pakkene med skrei tine i ca. 1 time på kjøkkenbenken eller i kaldt vann før tilberedning.
