Klassisk sjokoladekake med fin mørk sjokolade

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør tre runde (22-24 cm) kakeformer.Sett ovnen på 175 grader C.

Sikt hvetemel, kakaopulver og bakepulver i en bolle og ha i salt.

Pisk smør og sukker i ca 1 minutt til det er luftig. Rør forsiktig inn den smeltede sjokoladen i smørblandingen.

Tilsett egg og pisk til en jevn og fin røre. Tilsett vaniljesukker.

Bland forsiktig inn melblandingen i deigen, litt etter litt, og rør godt. Hell forsiktig i melken, mens du pisker deigen til den har en jevn konsistens.

Fordel deigen i de tre formene og stek midt i ovnen i ca 35-40 minutter.

Etter steking skal kakene stå i ca. 10 minutter før de tas ut av formene.

Avkjøles på rist i ca 1 time. Kakene pakkes inn i plastfolie og settes i kjøleskapet i minst 2 timer.

Bland romtemperert smør og melis i en bolle og visp sammen i ett minutt. Smelt sjokolade og hell den sakte inn i blandingen til du får en jevn konsistens.

Tilsett vaniljesukker og pisk til blandingen blir lett og luftig i ca. 5 minutter.

Ta kakebunnene ut av kjøleskapet. Legg en kakebunn på et fat og fordel et jevnt lag sjokoladeglasur utover. Legg deretter på den andre kakebunnen og påfør et nytt lag med glasur.