Kremet meksikansk pastasalat

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Hell så av vannet og la avkjøle noe.

Sil vannet av bønnene og skyll i kaldt vann. Vask, rens og del tomater i to. Finhakk rødløk og grønn paprika. Kutt maisen fra kolben. Rens avokado og mango for stein skall og stein. Kutt i terninger. Ha alt over i en bolle med den ferdigkokte pastaen og bland godt.

Bland sammen rømme, chilisaus og tacokrydder til en dressing. Tilsett i bollen sammen med grovhakket koriander og saften av lime.