Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller
Oda

Bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller

30 minLett
kr 366,40
4 porsjoner • kr 50,08 per porsjon
Bulgur er en vanlig ingrediens i midtøsten som nå endelig har fått en plass i det norske kjøkken. Her i en deilig kombinasjon av lam og brokkoli.
Ingredienser
Bulgur- og brokkolisalat
1 stkRødløk
2 stkTomater
200 gBrokkoli, fersk
20 gKruspersille, fersk
20 gMynte, frisk
400 gBulgur, grov
8 dlVann
1 stkGrønnsakbuljong
Lammekjøttboller
300 gKjøttdeig, lam
200 gKyllingkjøttdeig
0,5 dlVann
2 feddHvitløk
0,5 stkSitroner, økologisk, skallet av
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
Topping
2 dlYoghurt, naturell
Instruksjoner
1

Rens, finhakk og skyll rødløk i kaldt vann. Finhakk tomater, brokkoli, persille og mynte.

2

Ha bulgur, vann og buljong i en kjele. Kok opp og tilsett brokkoli. La det putre under lokk til det ikke er væske igjen.

3

Bland lammekjøttdeig, kyllingkjøttdeig, vann, finhakket hvitløk, revet sitronskall, salt og pepper i en bolle. Fukt hendene og form små kjøttboller.

4

Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme og gjennomstek kjøttbollene i ca. 3-4 minutter.

5

Når bulguren er ferdig vender du inn rødløk, tomater, persille og mynte.

6

Server smakfull bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller. Topp med yoghurt.

Hvis du lager middag til fire personer vil det være igjen litt kylling- og lammekjøttdeig. Det beste er da å lage opp alt sammen og fryse de bollene du får til overs. Kjøttboller passer perfekt i salater, supper, gryter, pastaretter eller som topping på pizza.

Lam og kjeMiddag
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter
Bulgur- og tomatsalat med lam
20 min

Bulgur- og tomatsalat med lam

Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre
25 min

Lun grønn hummus med stekte kikerter og chevre

Wok med grønnsaker og scampi
15 min

Wok med grønnsaker og scampi

Ovnsbakte rotgrønnsaker med yoghurtsaus
20 min

Ovnsbakte rotgrønnsaker med yoghurtsaus

Harissalaks med perlecouscous og tahinisaus
1 t 30 min

Harissalaks med perlecouscous og tahinisaus

Currykylling og grønn hummus i tortillalefse
30 min

Currykylling og grønn hummus i tortillalefse

Svinekoteletter med salat og basilikumdressing
20 min

Svinekoteletter med salat og basilikumdressing

Enkle kjøttboller med bønnesalat
20 min

Enkle kjøttboller med bønnesalat

Tandoorilaks med spinat og ris
30 min

Tandoorilaks med spinat og ris

Bakt søtpotet med kikerter
30 min

Bakt søtpotet med kikerter

Frisk middagsbowl med halloumi og couscous
35 min

Frisk middagsbowl med halloumi og couscous

Gresk gyros med lammeboller i tacobrød
30 min

Gresk gyros med lammeboller i tacobrød