Bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller

Rens, finhakk og skyll rødløk i kaldt vann. Finhakk tomater, brokkoli, persille og mynte.

Ha bulgur, vann og buljong i en kjele. Kok opp og tilsett brokkoli. La det putre under lokk til det ikke er væske igjen.

Bland lammekjøttdeig, kyllingkjøttdeig, vann, finhakket hvitløk, revet sitronskall, salt og pepper i en bolle. Fukt hendene og form små kjøttboller.

Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme og gjennomstek kjøttbollene i ca. 3-4 minutter.

Når bulguren er ferdig vender du inn rødløk, tomater, persille og mynte.