Rask kyllingsuppe med ingefær
Oda

Rask kyllingsuppe med ingefær

20 minLett
kr 305,00
4 porsjonerkr 45,23 per porsjon
Stort enklere enn denne suppen blir det ikke, men enkelt trenger heldigvis ikke være kjedelig! Her gir ingefær og urter en smakfull vri på den tradisjonelle retten.

6 dlVann
0,5 dlKyllingfond
600 gStrimlet kylling
800 gLapskausblanding, fryst
1 ssFersk ingefær
20 gKruspersille, fersk, finkuttet
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Kok opp vann og fond i en passe stor gryte.

2

Legg i kyllingstrimler og lapskausblanding. Kok opp og la det trekke i ca. 5 minutter på middels varme.

3

Mens gryten trekker river du ingefær og finkutter persille. Bland inn i gryten. Smak til med salt og pepper.

4

Server rykende varm kyllingsuppe med ingefær.

Ønsker du en fyldigere suppe kan du tilsette ett par spiseskjeer med potetmospulver. Server også gjerne med frørikt knekkebrød; knus litt og la det mykgjøre seg mens du spiser.

Har du tid og mulighet er det helt supert å bruke ferske grønnsaker du har liggende. Kutt i terninger og la de koke i ca. 3-4 minutter før du har i kyllingen.

Frosne grønnsaksblandinger er supre for å spare tid på kutting og fungerer godt i supper og gryter. Frysing er en naturlig måte å konservere grønnsaker og gjør at de holder godt på både smak og næringsstoffer.

Foto:

Silje Feiring