Dobbelbakte poteter med cheddar og blåmuggost

Forvarm ovnen til 200 grader.

Vask potetene og legg over i en ildfast form. Stek i ovnen i ca. 1 time til de er møre.

Ta potetene ut av ovnen og la de avkjøles i 10 min. Senk ovnstemperaturen til 175 grader.

Del potetene i to og ta ut mesteparten av potetkjøttet med en skje. Legg over i en bolle og bland inn kremfløte, rømme, halvparten av blåmuggosten og cheddaren. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.

Fordel blandingen i potetskallene, topp med resten av osten og stek i ca. 20 minutter.