Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling

| Ingredienser | ||
| 700 g | Ytrefilet, storfe, skiver | |
| 4 fedd | Hvitløk | |
| 2 ss | Meierismør, til steking | |
| 2 ss | Olivenolje, extra virgin, til steking | |
| 1 klype | Pepper, hel | |
| Bérnaise | ||
| 250 g | Meierismør | |
| 1 ss | Sjalottløk, finhakket | |
| 1 dl | Hvitvin, alkoholfri, tørr | |
| 1 dl | Hvitvinseddik | |
| 1 ss | Eddik (Brun) | |
| 3 stk | Egg | |
| 3 ss | Vann, kaldt | |
| 1 ss | Estragon, frisk, hakket | |
| 1 ss | Kjørvel | |
| 0,5 stk | Sitroner, økologisk | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 klype | Hvit Pepper, malt | |
| Smørdampede aspargesbønner | ||
| 400 g | Aspargesbønner, fersk | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 stk | Sjalottløk, finhakket | |
| 2 ss | Meierismør | |
| Stekte poteter | ||
| 1 stk | Poteter | |
| 1 ss | Meierismør, til steking | |
| 1 ss | Olivenolje, extra virgin, til steking | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 klype | Pepper, med kvern | |
| 1 håndfull | Bladpersille | |
Béarnaise
Pisk sammen 3 eggeplommer og 3 ss kaldt vann i en bolle til luftig konsistens. Hell eggeplommene i gryten med sjalottløken og pisk videre over svak varme til konsistensen blir tykkere. Hell i litt og litt av smøret mens du hele tiden pisker.
Smak til med salt og pepper.Tilsett 1 ss edikk og saften av en sitron. Hold sausen varm til servering, men ikke la den koke.
Smørdampede aspargesbønner
Rens bønnene og skjær av endene. Kok dem i saltet vann i 2-3 min før du raskt avkjøler dem i kaldt vann. Varm opp litt smør i en kjele og tilsett aspargesbønnene, finhakket sjalottløk, og smak til med salt og pepper.
Stekte poteter
Vask potetene og skjær av endene. Del hver potet i to. Stek dem i smør og olje i en stekepanne til de har fått farge på begge sider. Stek dem videre i ovnen på 180 grader i ca. 20 min, til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper. Dryss bladpersille over potetene rett før servering.
Biff
Varm olivenolje og smør i en gryte. Knus hel pepper med bunnen på en kjele eller i en mortel. Krydre biffene med salt og pepper, legg dem i den varme pannen. Tilsett 4 hele uskrelte fedd hvitløk. Stek biffene i 4-5 min på begge sider. Stek videre i ovn på 180 grader i 5 min. Ta biffene ut av pannen, og la dem hvile i 5 min.
Foto:
Stian Broch

2 Langtidsmørnet ytrefilet av storfe
kr 484,29 /kg

kr 100,86 /kg

kr 283,20 /l

kr 77,37 /kg

kr 1 245,00 /kg

kr 1 245,00 /kg

kr 98,75 /kg

kr 984,62 /kg

kr 199,33 /kg

kr 34,90 /kg

kr 995,00 /kg

kr 179,00 /kg

kr 145,60 /kg

1 Olivenolje Spansk Extra Virgin
kr 347,00 /l

kr 538,10 /kg

kr 202,13 /l

kr 39,83 /l

kr 505,33 /kg

kr 1 020,00 /kg