Name: Sellerirotsuppe med stekt eple og chorizo
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Gul løk; 1 stk Sellerirot; 3 stk Eple, rødt; 4 dl Vann; 1 stk Laurbærblad, hele; 0.5 ts Pepper, hel; 1 dl Eplejuice; 2.5 ss Kesam; 1 klype Rosmarin, frisk; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 200 g Chorizo-pølse, hel; 1 stk Eple, rødt; 0.5 stk Lime

1

Fres løk i olje til det begynner å lukte godt. Pass på at den ikke blir brun eller brent.

2

Tilsett sellerirot- og eplebiter. Fres på middels varme noen minutter. Tilsett vann, laurbærblad og pepperkorn og kok opp.

3

La koke under lokk ca i 10- 15 minutter. Ta ut laurbærblad og hele pepperkorn. Mos sellerirot- og eplebitene i blender eller stavmikser. Kok opp. Tilsett eplejuice. Trekk kjelen fra varmen, tilsett kesam og rør inn.

4

Legg en stor gren rosemarin i suppen og smak til med salt og pepper. Riktig mengde salt er avgjørende for å få fram de gode smakene. La rosemarin være i suppen mens garnityr lages.

5

STEKT EPLE OG CHORIZO

6

Kutt alt i små biter. Varm en panne og tilsett chorizo. La steke noen mintter.

7

Tilsett eplene og la steke 2-3 minutter mens du rører i pannen.

8

Tilsett litt limesaft og dryss eventuelt over timian.

9

Server suppen med nystekte eple og chorizobiter, toppet med timian og litt nykvernet svart pepper. Kjempegodt og veldig sunt!

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Sellerirotsuppe med stekt eple og chorizo

Sellerirotsuppe
1 stk	Gul løk, finhakket
1 stk	Sellerirot, i terninger
3 stk	Eple, rødt, i terninger
4 dl	Vann, + en klype salt
1 stk	Laurbærblad, hele
0,5 ts	Pepper, hel
1 dl	Eplejuice
2,5 ss	Kesam
1 klype	Rosmarin, frisk
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
Stekt eple & chorizo
200 g	Chorizo-pølse, hel
1 stk	Eple, rødt, i biter
0,5 stk	Lime, saften