Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Elin Larsen
Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips
30 minLett
kr 561,30
Hjemmelagde fiskepinner er enkelt å lage. Skjær fisken i rektangulære biter, dypp i tre ulike blandinger, stek og spis! Med litt enkelt og godt tilbehør blir denne retten rene gourmetopplevelsen!
| Fiskepinner | ||
| 600 g | Fersk torskefilet, uten skinn | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 dl | Hvetemel, siktet | |
| 1 klype | Pepper, med kvern | |
| 2 stk | Egg, sammenvispet | |
| 2 dl | Griljermel/paneringsmel | |
| 1 stk | Sitroner, økologisk, finrevet skall | |
| 0,5 stk | Appelsin, finrevet skall | |
| 2 ss | Kruspersille, fersk, finhakket | |
| 1 ss | Olivenolje, liten, til steking | |
| 1 ss | Margarin, blokk, til steking | |
| Søtpotetchips | ||
| 800 g | Søtpotet | |
| 2 ss | Olivenolje, liten | |
| 1 ts | Maldonsalt | |
| 1 ts | Pepper, med kvern | |
| Chiliaioli | ||
| 1 stk | Eggeplomme | |
| 2 ts | Dijonsennep | |
| 2 fedd | Hvitløk, finhakket | |
| 2 ts | Sitroner, økologisk | |
| 0,5 stk | Chilipepper, rød, finhakket | |
| 2 dl | Solsikke/raps/stekeolje | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 klype | Pepper, med kvern | |
Instruksjoner
1
Skjær fisken i jevne, rektangulære biter.
2
Bland sammen mel, salt og pepper på en tallerken. Ha pisket egg på et annet fat. Bland griljermel, revet sitron- og appelsinskall samt persille på et tredje fat. Dypp fisken først i mel, deretter i egg og til slutt i griljermel-blandingen(vend fiskebitene godt i alle tre blandingene).
3
Stek de panerte torskeskivene i en blanding av olje og smør på middels høy varme. Skivene skal bli gylne og sprø på begge sider(omtrent to minutter på hver side). Serveres straks.
4
SØTPOTETCHIPS
5
Skrell og skjær søtpotet i chipsbiter. Ringle over oliven olje, maldonsalt og nykvernet pepper. Stek på 180 grader varmluft i ca 15-20 minutter(kommer an på tykkelsen). Snu underveis.
6
CHILIAIOLI
7
NB! Sørg for at alle ingrediensene er temperert.
8
Tilsett alt med unntak av oljen. Bruk en håndmikser og pisk mens oljen tilsettes i en stråle. Dette tar knapt 20 sekunder. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
9
Knallgod chiliaioli til chips og fiskepinner! Håper du ble fristet til å prøve selv!
Foto:
Elin Larsen
2 Fersk Torskefilet Uten Skinn
Villfisk, ca. 400 g
kr 258,00kr 322,50 /kg
Basisvarer
Med kvern, 140 gkr 50,40kr 360,00 /kg
Basisvarer
Siktet, 2 kgkr 19,90kr 9,95 /kg
Basisvarer
Med Kvern, 65 gkr 76,80kr 1 181,54 /kg
1 Frokostegg fra frittgående høner
Str L, 12 stk
kr 46,70kr 53,68 /kg
120 g
kr 69,80kr 581,67 /kg
Sør-Afrika / Spania, 380 g
kr 27,10kr 71,32 /kg
Vår Laveste Pris, Spania, 2 kg
kr 43,00kr 21,50 /kg
i Beger/pose, Etiopia/ Italia, 20 g
kr 37,80kr 945,00 /kg
Basisvarer
Økologisk, 0,5 lkr 133,20kr 266,40 /l
Basisvarer
1 kgkr 69,10kr 69,10 /kg
USA/ Egypt, 1 stk
kr 65,20kr 38,35 /kg
Basisvarer
250 gkr 29,60kr 118,40 /kg
Basisvarer
380 gkr 25,90kr 68,16 /kg
Basisvarer
2-3pk, Kina/Spania, 100 gkr 16,00kr 160,00 /kg
Spania/ Polen, 50 g
kr 13,70kr 274,00 /kg
Basisvarer
1 lkr 41,90kr 41,90 /l