Kiwano smaker sursøt, og konsistensen minner om agurk. spises gjerne naturell, men smaken passer også godt til skalldyr. Prøv den sammen med andre frukter og is, eller som kakefyll. Den er også supergod i drikker. Del frukten på langs med en skarp kniv, og ta ut fruktkjøttet med en skje. Skallet brukes ikke, men kan være dekorativt. Du kan også beholde skallet på, og dele frukten i båter. Bare husk å skrape av de skarpe tornene før servering.