Sichuanpepper Rød Hele

Håndsortert rød Sichuanpepper (Zanthoxylum piperitum) fra Sichuan-provinsen i Kina. De små pepperkornene har en særegen aroma som ofte sammenlignes med lavendel. Smaken starter med et lett bitterpreg, går over i en pirrende, nummen varme og avsluttes med friske sitrusnoter. Perfekt i klassiske kinesiske retter, krydderblandinger og til å gi sauser og marinader en spennende tvist.