Bundaberg

Har du hørt om Bundaberg? I byen Bundaberg på Australias østkyst ligger bryggeriet Bundaberg. Helt siden 1960 har det familieeide bryggeriet brygget nydelig leskedrikk til det australske markedet. Bryggeriet er mest kjent for det mange mener er verdens beste ingefærøl; Bundaberg Ginger Beer.

I motsetning til de fleste andre mineralvann blir Bundaberg brygget på ekte råvarer fra bunnen av. Mesteparten av råvarene dyrker de selv og sammen med lokale bønder i Queensland.

Så hvordan blir “verdens beste” ingerfærøl laget? Først må ingefæren tørkes og males opp til mel. Melet brukes så til å lage vørter. Dette gjøres ved å blande melet med lokalt dyrket rørsukker og vann. Denne blandingen kalles vørter. Vørteren blir varmet opp for og frigi aroma, sukker og stivelse fra ingefæren. Stivelsen blir også brytt ned til fermentert sukker. Etter dette blir en spesiell gjær tilsatt til vørteren, denne trekker ut ingefæraroma og gir den kjente smaken til Bundaberg Ginger Beer. Som Bundaberg sier selv: “Brewed to be better!”

Etter fermentering bli blandingen filtrert for og ha akkurat de riktige ørsmå ingefærbitene. Disse bitene gir Bundaberg Ginger Beer ekstra aroma under modningen og i etterkant. Nå har blandingen blitt det vi kaller ett konsentrert brygg. Brygget blir nå lagret så det skal modne seg til akkurat den kjente smaken av Bundaberg.

Etter modningen blir brygget blandet med vann, rørsukker og sitronsyre. Så filtreres blandingen en siste gang før det tilsettes kullsyre og flasket. Bundaberg Ginger Beer er nå klar til å nytes.

Bundaberg kommer i følgende smaker:

Ginger Beer Diet: Mer ingefær, mindre sukker. Brygget på samme måte som originalen bare uten tilsatt sukker. For deg som vil ha litt mindre kalorier men samtidig nyte smaken av ekte ingefærøl.

Root Beer (Sarsaparilla): Ekte root beer brygget på sarsaparilla rot, lakris rot og vanilje bønner. Amerikanernes favoritt og brukes ofte som dessert. Vanilje is med Root Beer = Root Beer float.

Lemon Lime Bitters: En bitter og aromatisk blanding laget av urter, krydder sitron og lime.

Traditional Lemonade: God gammeldags lemonade laget på australske Eureka sitroner. Skikkelig forfriskende.

Guava: En søt blanding laget av Guava.

Blood Orange: Akkurat som ferske blodappelsiner har denne blandingen en perfekt kombinasjon av søthet med litt sur sitrus. Brygget på solmodne blodappelsiner.

Pink Grapefruit: Rik på farge med en søt sitrusaktig smak. Brygget på subtropisk rosa grapefrukt.

Passion Fruit: Folkets favoritt. Forfriskende smak av fersk tropisk pasjonsfrukt.

Peach: Smaken av Bundaberg Peach er så ekte at mange sier det smaker som ekte fersken nyplukket fra treet.