Skip to main content
Enkel Pho
Silje Feiring

Enkel Pho

45 minMedium
En kjappere variant av den klassiske vietnamesiske nudelsuppen!

Enkel Pho
400 gMørbradbiff
2 pc.Stjerneanis, hel
1 pc.Kanelstang
1 tbspSolsikke/raps/stekeolje
1 pc.Gul løk
2 tspFersk ingefær, revet
8 dlKjøttbuljong
2 tbspFiskesaus
0.25 tspNellik (malt)
1 tbspBrunt sukker
250 gRisnudler
50 gPeanøtter, salte
1 pc.Chilipepper, rød
2 pc.Chilipepper, grønn
4 stalkVårløk
20 gThaibasilikum, grovhakket
20 gKoriander, grovhakket
100 gBønnespirer
Tilbehør
1 pc.Lime, i båter
4 tbspSriracha-saus
Instructions
1

Start med å legge kjøttet i fryseren mens du lager kraften og forbereder suppen. Da blir det blir lettere å skjære det i tynne skiver.

2

Knus sterneanis og kanel. Tilsett sammen med olje, løk og ingefær i en panne. La det surre i noen minutter under omrøring. Tilsett kjøttbuljong, fiskesaus, malt nellik og sukker. La det småkoke ytterligere i ca. 20 minutter.

3

Mens kraften godgjør seg koker du nudler etter anvisning på pakken og rister peanøtter raskt i en tørr panne. Kutt chili og vårløk i skiver. Grovhakk thaibasilikum og koriander. Ta kjøttet ut av fryseren og skjær i tynne skiver, la det romtempereres.

4

Når kraften er klar siler du den slik at du får en fin og klar suppe. Fordel nudler, kjøtt, bønnespirer, grovhakket thaibasilikum og koriander, vårløk og chili i dype skåler.

5

Hell over den varme kjøttkraften og topp med ristede peanøtter. La det stå i noen få minutter for at ingrediensene skal godgjøre seg i skålene, men pass på at det ikke blir kaldt.

6

Server enkel pho med limebåter og scirichasaus.

Photo:

Silje Feiring

NOK 564.80
4 portions • NOK 78.60 per portion
Mørbrad

2 Mørbrad

ca. 200 g
NOK 146.40

NOK 366.00 /kg


Santa Maria Stjerneanis Hel

1 Stjerneanis Hel

Unavail.
15 g
NOK 21.90

NOK 1,460.00 /kg


Toro Kanel Hel

1 Kanel

Hel, 10 g
NOK 12.80

NOK 1,280.00 /kg


R Rapsolje

1 Rapsolje

Staples
1 l
NOK 39.60

NOK 39.60 /L


Gul Løk Norge

1 Gul Løk

Norge, 2 stk
NOK 7.90

NOK 15.80 /kg


Ingefær Kina / Thailand

1 Ingefær

Kina / Thailand, 100 g
NOK 11.90

NOK 119.00 /kg


Maggi Klar kjøttbuljong Terninger

1 Klar kjøttbuljong

Staples
Terninger, 150 g
NOK 32.60

NOK 4.35 /L


Blue Dragon Fish Sauce
NOK 43.90

NOK 292.67 /L


Toro Nellik Malt
NOK 10.60

NOK 1,060.00 /kg


Dansukker Brunt sukker
NOK 24.40

NOK 48.80 /kg


Santa Maria Rice Noodles
NOK 59.20

NOK 164.44 /kg


R Peanøtter
NOK 22.00

NOK 78.57 /kg


Chilipepper Rød Spania/ Polen

1 Chilipepper Rød

Spania/ Polen, 50 g
NOK 17.90

NOK 358.00 /kg


Chilipepper Grønn Spania/ Holland

1 Chilipepper Grønn

Spania/ Holland, 50 g
NOK 18.40

NOK 368.00 /kg


Vårløk i Bunt Egypt  / Marokko

1 Vårløk i Bunt

Egypt / Marokko, 150 g
NOK 29.90

NOK 199.33 /kg


Thaibasilikum Gourmet Frisk i Pose, Etiopia

1 Thaibasilikum Gourmet

Sale!
Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
NOK 24.90

NOK 1,245.00 /kg


Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania

1 Fersk Koriander

Sale!
i Pose, Etiopia/ Spania, 20 g
NOK 24.40

NOK 1,220.00 /kg


Bønnespirer Norge

1 Bønnespirer

Norge, 180 g
NOK 20.90

NOK 116.11 /kg


Små Lime  Vår Laveste pris Brasil
NOK 25.00

NOK 50.00 /kg


Display Ethnic Sriracha-saus
NOK 42.40

NOK 192.73 /L