Brokkolisuppe

Grovhakk løk, glurot, selleri og brokkoli. Varm olivenolje og finhakket hvitløk i en stor kjele og tilsett resten av grønnsakene. Stek i ca. fem minutter mens du rører rundt på middels varme

Tilsett så grønnsaksbuljongen, kok opp og småkok i ca 7-8 minutter, eller til grønnsakene er myke.

Rør så inn spinaten og sitronsaften, kjør alt igjennom en blender eller stavmikser. Smak til med salt og pepper.