Name: Lammestek med grønnsaker og sjysaus
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 stk Hvitløk; 1.5 kg Lammestek, hel; 1 klype Rosmarin, frisk; 1 klype Timian, frisk; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 1 stk Purreløk; 2 stk Gulrøtter; 0.5 stk Kålrot; 1 stk Rødløk; 1 kg Poteter; 3 stilk Stangselleri; 1.5 ss Maizena; 0.5 ss Soyasaus; 1 dl Rødvin, alkoholfri; 0.5 ts Pepper, med kvern

1

Forvarm stekeovnen til 125 grader.

2

Lam

3

Del hvitløken i båter og stikk i små lommer i kjøttet. Gni inn steken med salt, pepper, rosmarin og timian.

4

Legg steken på ett stekebrett.og stikk ett steketermometer og stek ved 125 grader i ca. en time.

5

Tilsett så 4-5 dl kokende vann i formen og stek videre til termometeret viser 68 grader.

6

Grønnsaker

7

Skrell, rens og kutt alle grønnsakene i grove biter. Bruk 3 stenger stangselleri.

8

Fres de i olivenolje i en varm gryte/kasserolle i 5-7 minutter sammen med grovhakket timian.

9

Sett på lokket og etterstek til de er nesten ferdige. Ta ut steken, pakk den inn i aliminuumsfolie og la den hvile i 15 min.

10

Ha grønnsakene over i en ildfast form og stek videre i ovnen i 15 min mens steken hviler.

11

Sjysaus

12

Sil sjyen fra lammesteken, tilsett soyasaus og solbærsaft/rødvin.

13

Rør ut maisenamel i litt kaldt vann. Kok opp sjyen og spe med maisena til du får en passe tykk saus.

14

La den koke i ca 15 min mens grønnsakene er i ovnen og steika hviler. Smak til slutt med salt og pepper.

15

Server rykende varm lammestek med grønnsaker og sjysaus.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Lammestek med grønnsaker og sjysaus

Lam
0,5 stk	Hvitløk
1,5 kg	Lammestek, hel
1 klype	Rosmarin, frisk
1 klype	Timian, frisk
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 ts	Pepper, med kvern
Grønnsaker
1 stk	Purreløk
2 stk	Gulrøtter
0,5 stk	Kålrot
1 stk	Rødløk
1 kg	Poteter
3 stilk	Stangselleri
Sjysaus
1,5 ss	Maizena
0,5 ss	Soyasaus
1 dl	Rødvin, alkoholfri, eller solbærsaft
0,5 ts	Pepper, med kvern