Grillet laks med agurksalat og poteter

Name: Grillet laks med agurksalat og poteter
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Lettrømme; 500 g Fersk laksefilet, uten skinn; 30 g Rub til fisk; 1 stk Sitroner, økologisk; 650 g Småpoteter med skall; 1 håndfull Dill, frisk; 1 stk Agurk; 2 ss Eddik 7% (Klar); 1 ss Sukker; 2 ss Vann; 1 ts Salt

25 minLett

328,70 kr

4 porsjoner • 65,90 kr per porsjon

Porsjoner

En enkel sommerklassiker som bare funker. Saftig grillet laks, varme småpoteter og frisk syltet agurksalat. Dette er en lettlaget middag som passer like godt til en travel hverdag som til late sommerdager ute.

Ingredienser


2 dl	Lettrømme
500 g	Fersk laksefilet, uten skinn
30 g	Rub til fisk
1 stk	Sitroner, økologisk
650 g	Småpoteter med skall
1 håndfull	Dill, frisk
Agurksalat, enkel
1 stk	Agurk, i skiver
2 ss	Eddik 7% (Klar)
1 ss	Sukker
2 ss	Vann
1 ts	Salt

Instruksjoner

Skjær agurken i tynne skiver. Bland eddik, sukker, salt og vann til en lake. Hell laken over agurken og la den trekke i 10–15 minutter. Smak til med pepper.

Kok poteter møre etter anvisning på pakken.

Krydre laksen med rub. Grill eller stek laksen 3–4 minutter på hver side til den er saftig og akkurat gjennomstekt. Server med rømme og topp med frisk dill og en skvis sitron.

Start med agurksalaten så den får trekke smak mens du lager resten.

Ikke overstek laksen, den skal være saftig i midten

Foto:

Silje Feiring

Fisk Grill Laks Sommermat

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding