Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Tempeh bacem med ris
Helios

Tempeh bacem med ris

40 minMiddels
499,60 kr
2 porsjoner • 70,30 kr per porsjon
En tradisjonell indonesisk rett der tempeh kokes i en aromatisk blanding av krydder, soyasaus og kokossukker før den stekes lett. Resultatet er søt, salt og karamellisert tempeh med dyp smak.
Ingredienser
Tempeh bacem med ris
80 gKokossukker
2 stkLaurbærblad, hele
3,5 dlKokosvann
1 dlVann, bruk etter behov
1 ssKokosolje
120 gMiddagsris, løs
250 gTempeh
6 stkSjalottløk
3 feddHvitløk
0,5 stkChilipepper, rød
3 cmFersk ingefær
2 ssKetjap Manis-saus
1 tsKoriander Malt
1 klypeSalt
Instruksjoner
1

Skrell sjalottløk og hvitløk. Del chilien i to og fjern frøene. Skrell ingefær og skjær den i skiver. Skjær tempehen i store kuber.

2

Kjør sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær sammen med litt vann til en grov paste.

3

Ha blandingen i en wok eller kjele og tilsett tempeh, ketjap manis, malt koriander, kokossukker, laurbærblader, kokosnøttvann og litt salt. Spe eventuelt med litt vann slik at tempehen så vidt dekkes.

4

La det småkoke uten lokk i ca. 30 minutter til væsken nesten er kokt inn og smakene har trukket inn i tempehen.

5

Kok ris etter ansvisning på pakken.

6

Stek tempehen raskt i litt kokosolje til den får karamelliserte kanter.

7

Servér tempehen sammen med risen

Foto:

Helios

VegetarMiddagVeganskAsiatisk
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter