Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Pepperkakedeig
Ida Gran-Jansen

Pepperkakedeig

30 minLett
kr 370,38
1 porsjon • kr 112,21 per porsjon
En klassisk pepperkakeoppskrift med masse gode krydder fra Helios. Tips: Lag mikropepperkakehus!
Ingredienser
Pepperkakedeig
200 gØkologisk sukker
200 gSirup, lys
175 gMeierismør
2 tsKanel
1 tsKardemomme
2 tsVaniljesukker, Helios
1 tsNellik (malt)
1 tsMalt ingefær
1 tsBakepulver, Helios
600 gØkologisk hvetemel
2 stkEgg, økologisk, 1 egg, 1 eggehvite
200 gMelis
1 stkSitroner, økologisk, 1 ts saft
Instruksjoner
1

Kok opp sukker, sirup, smør, kanel, kardemomme, vaniljesukker, nellik og ingefær i en kjele.

2

Skru temperaturen helt ned med en gang det koker, og rør til sukkeret og smøret har smeltet.

3

Ha hvetemel og bakepulver i en kjøkkenmaskinbolle med K-visp.

4

Hell i sirupblandingen og egget. Kjør det sammen til en jevn deig.

5

Avkjøl deigen før du pakker den i plast og legger i kjøleskapet til dagen etter.

6

Dagen etter kan du ta deigen ut noen timer før du skal bruke den, evt. varme den litt på 30 grader i ovnen (for å myke opp deigen).

7

Kjevle ut deigen, kutt ut pepperkaker. Stek på 180 grader i ca. 8 minutter. Avkjøl på rist.

8

Lag glasur ved å vispe alle ingrediensene sammen. Ha den i en sprøytepose og dekorer.

Lag mikropepperkakehus!

Tegn og klipp ut en mal i papir, som du legger på deigen og skjærer rundt. Delene til pepperkakehusene krymper litt under steking, så sjekk at formene dine passer sammen, og bruk gjerne en skarp kniv til å tilpasse sidene så de passer godt sammen. Bruk glasuren til å dekorere og til å lime sammen sidene til pepperkakehusene.

Foto:

Ida Gran-Jansen

Julebakst og julegodteri
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding