Name: Ostekake med pepperkakebunn
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 50 g Digestives; 200 g Pepperkaker; 75 g Meierismør; 10 stk Gelatinplater; 3 stk Appelsin; 140 g Sukker; 2 dl Appelsinjuice; 0.5 ts Malt stjerneanis; 0.5 ts Nellik (malt); 500 g Kremost, naturell; 4 dl TINE-kremfløte; 50 g Pepperkaker; 50 g Marengstopper; 4 stilk Rosmarin, frisk; 6 stk Bringebær, ferske

1

Knus havrekjeks og pepperkaker i en kjøkkenmaskin med knivblad, eller legg kjeksen i en pose og knus de deretter med en kjevle. Smelt smøret og bland det med den knuste kjeksen.

2

Klipp til et bakeark og dekk bunnen av en springform på 24 cm. Fordel kjeksblandingen i formen og press den flat. Sett i kjøleskapet til avkjøling.

3

Legg gelatinplater i kaldt vann.

4

Lag appelsinsukker ved å rive skallet av appelsinene i en bolle og tilsette sukker. Bland godt.

5

Kok opp appelsinjuice med malt stjerneanis og malt nellik. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør ut i juicen til en glatt røre. Kjøl ned.

6

Visp sammen kremost og appelsinsukker til det blir en jevn blanding, bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Tilsett den nedkjølte gelatinblandingen.

7

Pisk kremfløte til krem og vend dette forsiktig sammen med osteblandingen. Hell over i springformen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer til den har stivnet, gjerne over natten.

8

Pynt kaken med pepperkaker, rosmarin og friske bær. Lag «snø» ved å bruke melis og knust marengs.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Ostekake med pepperkakebunn

Bunn
50 g	Digestives
200 g	Pepperkaker
75 g	Meierismør
Fyll
10 stk	Gelatinplater
3 stk	Appelsin, finrevet skall av disse
140 g	Sukker
2 dl	Appelsinjuice
0,5 ts	Malt stjerneanis
0,5 ts	Nellik (malt)
500 g	Kremost, naturell
4 dl	TINE-kremfløte
Pynt
50 g	Pepperkaker, ca. 6 stykk
50 g	Marengstopper, ca. 10 stk
4 stilk	Rosmarin, frisk
6 stk	Bringebær, ferske