Rundstykker med Kesam® og gulrot

Name: Rundstykker med Kesam® og gulrot
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g Gjær, fersk; 2.5 dl Melk, 0,5% ekstra lett; 3 dl Rugmel, sammalt, fint; 2 ts Salt; 2 ss Honning; 7 dl Hvetemel; 2 ss Melk, 0,5% ekstra lett; 315 g kesam, laktosefri; 50 g Meierismør; 120 g Gulrøtter

1 t 15 minLett

132,00 kr

12 porsjoner • 3,41 kr per porsjon

Porsjoner

Prøv disse saftige rundstykkene med gulrot. 1 deig gir 12 rundstykker.

Ingredienser


50 g	Gjær, fersk
2,5 dl	Melk, 0,5% ekstra lett
3 dl	Rugmel, sammalt, fint
2 ts	Salt
2 ss	Honning
7 dl	Hvetemel
2 ss	Melk, 0,5% ekstra lett, til pensling
315 g	kesam, laktosefri
50 g	Meierismør
120 g	Gulrøtter, raspet

Instruksjoner

Smuldre gjær i en bakebolle.

Smelt smør i en kasserolle og tilsett melk. Varm opp til fingervarmt, ca. 37 °C. Hell melkeblandingen over gjæren i bakebollen og la gjæren løse seg opp under elting. Ha i rugmel, salt, honning, Kesam® og raspet gulrot. Tilsett hvetemel litt etter litt. Spar eventuelt litt til utbaking. La deigen heve i 30 minutter tildekket.