Name: Gyros med Lambertseter
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 2.000001 ts Tørrgjær, original; 0.999999 ts Sukker; 0.999999 ss Olivenolje, extra virgin; 2.000001 dl Melk; 450 g Hvetemel; 5.000001 stk Poteter; 0.999999 ss Olivenolje, extra virgin; 2.000001 klype Salt; 2.000001 klype Rosmarin, frisk; 0.999999 stk Agurk; 3 dl Yoghurt, gresk, naturell; 0.999999 fedd Hvitløk; 2.000001 ts Salt; 0.500001 stk Sitroner; 0.999999 ss Olivenolje, extra virgin; 300 g Lammepølse, Metervare; 0.999999 stk Agurk; 3 stk Tomater; 0.500001 stk Rødløk; 2.000001 ss Olivenolje, extra virgin; 99.999999 g Fetaost; 99.999999 g Oliven

1

Hell alt melet i en bakebolle og bland inn tørrgjær, sukker, salt og olje. Varm opp 1dl vann og melken til fingervarmt (rundt 30 ºC), og rør inn i melblandingen. Elt i omtrent 10 minutter, i kjøkkenmaskin eller for hånd, før du smører deigen inn med olivenolje, dekker til bollen og lar deigen heve til dobbel størrelse (ca 40-60 minutter). Deigen skal være mer klissete enn en vanlig bolledeig.

2

Etter hevingen tar du deigen ut av bakebollen og deler den i 8 deler, trill så hvert deigemne til boller. Dekk til deigemnene og la dem hvile i 20 minutter, slik at glutenet i melet får hvile og kulene blir enklere å kjevle ut.

3

Del potetene i båter, mariner med olje, salt og rosmarin og stek på 225 grader i ca 30 minutter, til poteten er brun og mør.

4

Rasp opp agurken og legg den i en sil, strø over salt og la stå i 20 minutter for å la noe av vannet i agurken slippe ut. Klem ut det du får ut av vann av agurken, før du blander den og finhakket hvitløk i yoghurten. Smak til med sitronsaft og avslutt med olivenolje på toppen.

5

Ta lammefarsen ut av skinnet og del i 8 like store, avlange deler. Klem de flate før du steker de ca 5 minutter på hver side.

6

Del opp agurk og tomat i store biter og bland med tynnskårede skiver med rødløk. Topp med litt olivenolje, eventuelt pitte litt tørka oregano og timian om du har. Velg om du har oliven og fetaost i salaten, eller om du serverer det ved siden av.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Gyros med Lambertseter

Flate pitabrød
2 ts	Tørrgjær, original
1 ts	Sukker
1 ss	Olivenolje, extra virgin
2 dl	Melk
450 g	Hvetemel
Ovnsbakt potet
5 stk	Poteter, Store
1 ss	Olivenolje, extra virgin, For marinering
2 klype	Salt, For marinering
2 klype	Rosmarin, frisk, For marinering
Tzatziki
1 stk	Agurk
3 dl	Yoghurt, gresk, naturell
1 fedd	Hvitløk
2 ts	Salt
0,5 stk	Sitroner
1 ss	Olivenolje, extra virgin
Kjøttkaker
300 g	Lammepølse, Metervare, Metervare
Gresk salat
1 stk	Agurk
3 stk	Tomater
0,5 stk	Rødløk
2 ss	Olivenolje, extra virgin
100 g	Fetaost
100 g	Oliven