Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Hel kylling i kokos-curry
Hovelsrud

Hel kylling i kokos-curry

1 t 10 minLett
kr 658,90
4 porsjoner • kr 121,69 per porsjon
En thainspirert rett hvor du koker en hel kylling gryten sammen med masse deilige smaker. Servert med ris blir dette virkelig en middag som metter.

1 stkKylling, hel, økologisk
2 tsSalt, havsalt
3 ssOlivenolje, extra virgin
2 ssCurrypaste, rød
1 stkGul løk, i tynne skiver
4 feddHvitløk, i tynne skiver
1 ssFersk ingefær
800 gKokosmelk
2 stkSpisspaprika
1 stkLime, fersk, økologisk, skall og saft av
1 håndfullThaibasilikum
1 håndfullKoriander
3 dlBasmatiris
Instruksjoner
1

Vask kyllingen godt på innsiden og tørk godt med papir rundt hele. Krydre godt med salt på innsiden og utsiden.

2

Varm olivenolje i en stor gryte (helst støpejernsgryte eller tykkbunnet suppegryte) over middels høy varme.

3

Legg kyllingen med brystet opp og brun skinnet i 6–7 minutter til det er gyllent. Snu og brun undersiden i ytterligere 5–6 minutter. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side. La gryten stå på platevarmen.

4

I gryten tilsetter du currypaste, skivet løk og hvitløk, revet ingefær og 1 boks kokosmelk. Rør sammen og la det småkoke. Legg kyllingen tilbake i gryten, dekk til med lokk, og la småkoke i ca. 40 minutter.

5

Ta av lokket og tilsett paprika, limeskall, limesaft, thaibasilikum og den andre boksen med kokosmelk. Sett på lokk og kok videre i ca. 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt (kjernetemperaturen er mellom 68-70 °C).

6

Kok ris etter anvising på pakken.

7

Ta kyllingen ut av gryten og legg over på en skjærefjøl. La den hvile i ca. 15 minutter før du skjærer i skiver eller river.

KyllingMiddagAsiatisk
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding