Kremet pastasalat med skinke, brokkoli og erter

Name: Kremet pastasalat med skinke, brokkoli og erter
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Purreløk; 1 stk Brokkoli, fersk; 1 fedd Hvitløk; 350 g Riccioli; 2 dl Kremfløte; 150 g Erter, frosne; 200 g Smårettskinke; 80 g Parmesan, revet

20 minLett

kr 249,00

4 porsjoner • kr 41,01 per porsjon

Porsjoner

En superenkel og barnevennlig pastasalat med skinke, purre, brokkoli og erter. Like god til middag som til lunsj og holder seg godt i kjøleskapet i noen dager.

Ingredienser


1 stk	Purreløk, finsnittet
1 stk	Brokkoli, fersk, i små buketter
1 fedd	Hvitløk, finhakket
350 g	Riccioli
2 dl	Kremfløte
150 g	Erter, frosne
200 g	Smårettskinke
80 g	Parmesan, revet

Instruksjoner

Fjern ytterlaget på purren, skjær den i to på lags, skyll godt og finsnitt. Del brokkoli i små buketter og finhakk hvitløk. Varm olivenolje i en dyp stekepanne på middels varme. Tilsett purre og brokkoli med en klype salt og la det surre til det er mykt. Ha i finhakket hvitløk og stek et par minutter til brokkolien er mør.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet og ta vare på ca. 1 dl av kokevannet.

Tilsett kremfløte, erter og skinke i pannen med brokkoli og purre. Smak til med salt og pepper. La det småkoke i et par minutter til ertene tiner og sausen tykner litt. Ha pastaen over i pannen og bland godt. Tilsett gjerne litt av pastavannet til du får en kremet konsistens. Fordel på tallerkener og dryss over revet parmesan og litt kvernet pepper.

Foto:

Silje Feiring

Pasta Barnevennlige middager Raske middager Middag Rimelig middag på 1-2-3

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding