Pasta med grønnkålpesto og sprø halloumi

Name: Pasta med grønnkålpesto og sprø halloumi
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Solsikkekjerner; 200 g Halloumi; 3 ss Olivenolje, extra virgin; 1 fedd Hvitløk; 1 stk Sitroner, økologisk; 500 g Pasta, spaghetti; 150 g Grønnkål

20 minMiddels

177,30 kr

4 porsjoner • 34,13 kr per porsjon

Porsjoner

En enkel og smakfull pastarett med hjemmelaget grønnkålpesto og sprøstekt halloumi. Perfekt for en rask middag.

Ingredienser


50 g	Solsikkekjerner
200 g	Halloumi
3 ss	Olivenolje, extra virgin
1 fedd	Hvitløk
1 stk	Sitroner, økologisk, skall og saft av
500 g	Pasta, spaghetti
150 g	Grønnkål

Instruksjoner

Kok pasta etter anvisning på pakken. Fjern stilkene fra grønnkålen og skyll bladene godt. Ha over i en blender sammen med hvitløksfedd og solsikkekjerner. Tilsett olivenolje og kjør til en jevn pesto. Smak til med revet sitronskall, sitronsaft, salt og pepper.

Riv halloumien grovt og stek den i en varm panne med litt olje til den blir gyllen og sprø. Rør om jevnlig for å unngå at den brenner seg.

Sil av pastaen, men behold ca. 0,5 dl av pastavannet. Bland pestoen inn i pastaen og juster med pastavann for en kremet konsistens. Legg opp pastaen på tallerkener og topp med den stekte grillosten.

Dersom pestoen er for tjukk kan du tilsette mer olivenolje til du oppnår ønsket konsistens.

Foto:

Susanna Blåvarg

Pasta Vegetar Raske middager Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding