Deviled egg - spicy ramen

Bland vann og soyasaus i en bolle eller en beholder med lokk.

Legg eggene i en kjele og fyll med vann til de er dekket. Kok opp og la koke i ca. 10 minutter. Hell av vannet og skyll eggene i kaldt vann. Skrell eggene og legg dem i soyamarinaden. Dekk til med lokk eller plastfolie og sett i kjøleskapet i 24 timer.

Ta eggene ut av marinaden og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Del eggene i to og ta forsiktig ut eggeplommene.

Mos eggeplommene sammen med majones, ponzu saus, mirin, revet ingefær og chiliflak. Smak eventuelt til med salt. Ha blandingen i en sprøytepose.