Hopp til hovedinnhold
Klassisk fransk potetsalat
Mari Bergman

Klassisk fransk potetsalat

50 minLett
kr 228,82
1 porsjon kr 101,29 per porsjon
Potetsalat kan varieres etter ønske. Her får du en enkel variant med franske smaker hvor dressingen er kronen på verket.

1 kgPoteter, kokefaste
2 stkRødløk, finhakket
1 håndfullGressløk, frisk, finhakket
1 håndfullKruspersille, fersk, finhakket
2 ssKapers
3 ssOlivenolje, extra virgin
1 ssHvitvinseddik
2 tsDijonsennep
1 klypeSukker
100 gSpinat, babyspinat
Instruksjoner
1

Skrell og kok potetene i saltet vann. Finhakk rødløk, gressløk og persille.

2

Bland løk, gressløk, persille og kapers i en stor bolle. tilsett olivenolje, hvit balsamicoeddik, dijonsennep og sukker. Bland godt og smak til med salt og pepper.

3

Skjær de kokte potetene i grove biter og bland i bollen. La stå og trekke i ca. 30 min. Tilsett spinaten rett før servering.

Foto:

Nurlan Emir