Kabab kobide – Persisk kjøttdeig kebab

Name: Kabab kobide – Persisk kjøttdeig kebab
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kjøttdeig, storfe; 1 pk Grillpinner/spyd; 0.25 g Safran; 1 stk Isbiter; 2.5 ts Salt, havsalt; 1.5 ss Yoghurt, tyrkisk; 0.5 ts Pepper, malt; 2 stk Gul løk

2 tLett

kr 274,60

4 porsjoner • kr 43,21 per porsjon

Porsjoner

Et must til en persisk middag, og skikkelig godt til grillmiddagen.


800 g	Kjøttdeig, storfe
1 pk	Grillpinner/spyd
0,25 g	Safran
1 stk	Isbiter
2,5 ts	Salt, havsalt
1,5 ss	Yoghurt, tyrkisk
0,5 ts	Pepper, malt
2 stk	Gul løk

Instruksjoner

Ha safranen i en bolle med en isbit og la den smelte.

Skrell og finhakk løken. Ha kjøttdeig og løk i en stor bolle og tilsett salt, pepper, yoghurt og safranvann. Bland godt, sett kjølig og la den marinere i minst 1 time.

Tre kjøttdeigen på grillspyd, gjerne i rustfritt stål hvis du har hjemme.

Grill spydene på alle sider til de er gjennomstekt og har fått en fin og gyllen farge. Snu spydet med jevne mellomrom mens du griller for å unngå at farsen faller av spyddet.

Server gjerne sammen med safranris, mirza ghasemi og en god salat.

Foto:

Sam Britz

Storfe Grill Middag Påske Kjøttdeig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding