Hopp til hovedinnhold

Plukkfisk

Plukkfisk

40 minLett

684,50 kr

10 porsjoner • 62,00 kr per porsjon

Porsjoner

En mild og tradisjonell fiskerett, hvor du lett kan få brukt opp rester av kokte poteter og fisk.

Ingredienser

Plukkfisk
1 pk	Flatbrød
5 ts	Pepper, malt
10 stk	Mandelpotet
1 200 g	Hvit fisk, frossen, alternativt fersk fisk
2,5 stk	Purreløk
5 ss	Smør, flytende
8 dl	Melk, lett
1,25 ts	Salt

Instruksjoner

1

Skrell poteter og del dem i terninger.

2

Kok potetene i en stor kjele med vann til de er møre.

3

Kok opp vann og salt i en stor kjele. La fisken trekke i 6-8 minutter eller til den flaker seg. Rens evt. for skinn og bein.

4

Vask og rens purreløk og skjær den i tynne strimler.

5

Fres purreløk i litt margarin eller olje på middels varme i en stekepanne, sett til side.

6

Hell vannet av potetene. Mos dem sammen med myk margarin og melk, juster mengden melk til ønsket konsistens.

7

Bland fiskebitene og purreløken inn i potetmosen, tilsett med salt og pepper.

8

Server gjerne med flatbrød til.

Poteter kan skrelles dagen i forveien for å spare tid.

Frosne fiskefileter kan raskt tines i lunkent vann eller over natten i kjøleskapet.

Bruk helst melne potetsorter som Mandelpotet, Pimpernel eller Beate.

Du kan gjerne bruke rester av kokte poteter og fisk i denne retten.

Hvis du vil tilsette flere grønnsaker, kan du f.eks. blande inn kokte gulrøtter eller grønne erter.

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter