Name: Lammekoteletter med rotgrønnsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Smør, flytende; 2 ss Rosmarin, frisk; 2 fedd Hvitløk; 1 stk Sitroner, økologisk; 2 ss Flytende honning; 1 ts Maldonsalt; 0.25 ts Pepper, malt; 2 stk Rødløk; 4 stk Gulrøtter; 0.5 stk Sellerirot; 2 stk Rødbet; 800 g Lammekoteletter

1

Forvarm ovnen til 210 grader varmluft (eller 225 grader over-og undervarme).

2

Rør sammen 1 dl flytende Melange, finhakket rosmarin og finhakket hvitløk i en bolle. Smak til marinaden med sitronsaft, revet sitronskall, honning, salt og pepper.

3

Skrell og rens løk og rotgrønnsakene. Skjær grønnsakene i noenlunde like staver og båter, og ha alt i en stor ildfast form. Hell over halvparten av marinaden og bland godt sammen.

4

Rotgrønnsakene skal stekes midt i ovnen i cirka 30 minutter, til de er møre. Rør gjerne om pa grønnsakene en gang underveis. De siste 8 til 10 minuttene av steketiden stekes lammekotelettene sammen med grønnsakene.

5

Varm opp en stekepanne på middels sterk varme med litt flytende Melange. Tørk lammekotelettene med kjøkkenpapir og brun kotelettene i cirka 2 minutter på hver side.

6

Pensle lammekotelettene med resten av marinaden og legg dem over i den ildfaste formen sammen med rotgrønnsakene. Stek kotelettene videre i ovnen i 8 minutter for en saftig, rosa kjerne, og 10 minutter for a få gjennomstekte koteletter.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Lammekoteletter med rotgrønnsaker

Lammekoteletter med rotgrønnsaker
2 dl	Smør, flytende, = 200 ml
2 ss	Rosmarin, frisk, finhakket
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 stk	Sitroner, økologisk, saft og skall
2 ss	Flytende honning
1 ts	Maldonsalt
0,25 ts	Pepper, malt
2 stk	Rødløk, i båter
4 stk	Gulrøtter, i staver
0,5 stk	Sellerirot, i staver
2 stk	Rødbet, i båter
800 g	Lammekoteletter