Name: Sjokoladekake med hvit sjokoladekrem og friske bær
Total time: 14 h
Yield: 1
Ingredients: 1 stk Gelatinplater; 5 dl Kremfløte; 200 g Sjokolade, hvit; 1.5 ts Vaniljesukker, bourbon; 100 g Meierismør; 100 g Mørk bakesjokolade, knapper; 2 ss Bakekakao, liten; 4 stk Eggeplomme; 2 stk Egg; 120 g Sukker; 50 g Mandelmel; 100 g Hvetemel; 2 ts Bakepulver, liten; 4 stk Eggehvite; 100 g Mørk bakesjokolade, knapper; 400 g Jordbær, ferske; 125 g Blåbær, ferske; 125 g Bringebær, ferske; 125 g Bjørnebær, ferske; 100 g Mørk bakesjokolade, knapper; 1 ss Meierismør

1

Hvit sjokoladekrem: Legg gelatinbladet i kaldt vann i ca. 5 minutter. Varm opp fløten til kokepunktet, ta kjelen av platen og bland inn finhakket hvit sjokolade. Rør til all sjokoladen er smeltet.

2

Smelt gelatinen i den varme sjokoladefløten og tilsett vaniljesukker. Sett sjokoladefløten i kjøleskapet til neste dag (minimum 12 timer).

3

Sjokoladekake: Forvarm stekeovnen til 150° C varmluft og smør tre springformer (ca. 22 cm).

4

Finn frem en kjele og smelt smør og mørk sjokolade på svak varme. Rør inn bakekako.

5

Pisk eggeplommer, egg og sukker luftig. Vend inn mandelmel, hvetemel, bakepulver og det smeltede smøret med mørk sjokolade og bakekakao.

6

Pisk eggehvitene stive og vend de forsiktig inn i røren. Hakk mørk sjokolade lett og vend inn.

7

Fordel kakerøren utover i de tre smurte springformene. Stek bunnene i ovnen i ca. 14-16 minutter og la de avkjøles på en bakerist.

8

Fyll og dekor: Ta frem den hvite sjokoladekremen og pisk den lett og luftig. Vask, rens og del jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær i mindre biter.

9

Legg en kakebunn på et serveringsfat og fordel halvparten av den hvite sjokoladekremen utover bunnen. Fordel 1/3 av bærene over kremen. Gjenta og avslutt med den siste kakebunnen på toppen.

10

Smelt mørk sjokolade over et vannbad og rør inn en spiseskje meierismør. La det smelte godt sammen før du heller det over kaken og lar det renne litt ned på sidene. Topp med bærene som er igjen.

Snarveier

Bli inspirert

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Bli inspirert

Sjokoladekake med hvit sjokoladekrem og friske bær

Ingredienser

Hvit sjokoladekrem
1 stk	Gelatinplater
5 dl	Kremfløte
200 g	Sjokolade, hvit
1,5 ts	Vaniljesukker, bourbon
Sjokoladekake
100 g	Meierismør
100 g	Mørk bakesjokolade, knapper
2 ss	Bakekakao, liten
4 stk	Eggeplomme
2 stk	Egg
120 g	Sukker
50 g	Mandelmel
100 g	Hvetemel
2 ts	Bakepulver, liten
4 stk	Eggehvite
100 g	Mørk bakesjokolade, knapper
Fyll og dekor
400 g	Jordbær, ferske
125 g	Blåbær, ferske
125 g	Bringebær, ferske
125 g	Bjørnebær, ferske
100 g	Mørk bakesjokolade, knapper
1 ss	Meierismør