Pannestekt sei med asiatisk saus
Kristoffer Tvilde

Pannestekt sei med asiatisk saus

20 minLett
kr 254,30
4 porsjonerkr 35,92 per porsjon
Sei er en undervurdert fisk med veldig god smak. Trikset for å få et godt resultat er å ikke oversteke den. Her serveres pannestekt sei med nudler og en asiatisk saus full av spennende smaker.

Pannestekt sei med asiatisk saus
3 feddHvitløk
1 stkChilipepper, rød
10 gKoriander
2 ssFiskesaus
2 ssSoyasaus
2 ssVann
1 stkLime, saften av
400 gSei, filet
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
250 gEggnudler
Instruksjoner
1

Start med sausen: Finhakk hvitløk, chili og koriander. Legg i en bolle og hell over fish sauce, soyasaus, vann og limesaft. Bland sammen.

2

Tørk av seifiletene med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Stek i en forvarmet panne på middels sterk varme med smør eller olje i ca. 3-4 minutter på hver side.

3

Server seifiletene med nudler eller ris. Hell over sausen til slutt.