Klassisk sjokoladekake med fin mørk sjokolade
4 timer
4 t
Middels
59
har lagret oppskriften
| Sjokoladekake | |
|---|---|
| dl | hvetemel |
| g | bakekakao, stor |
| ts | bakepulver, stor |
| ts | salt, havsalt |
| g | meierismør, romtemperert |
| dl | brunt sukker |
| dl | sukker |
| g | mørk sjokolade |
| stk | egg |
| ts | vaniljesukker |
| dl | melk, hel |
| Glasur | |
| g | meierismør, romtemperert |
| g | melis |
| g | mørk sjokolade |
| ts | vaniljesukker |
| g | mørk sjokolade, til pynt |
Den ultimate sjokoladekaken for de spesielle anledninger som krever en ekstra deilig sjokoladebit. En kake med dyp sjokoladesmak fra fin mørk sjokolade rik på kakao og fantastisk fuktig takket være melken. 1 porsjon tilsvarer en hel kake og cirka 12 kakestykker.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Smør tre runde (22-24 cm) kakeformer.Sett ovnen på 175 grader C.
- Sikt hvetemel, kakaopulver og bakepulver i en bolle og ha i salt.
- Pisk smør og sukker i ca 1 minutt til det er luftig. Rør forsiktig inn den smeltede sjokoladen i smørblandingen.
- Tilsett egg og pisk til en jevn og fin røre. Tilsett vaniljesukker.
- Bland forsiktig inn melblandingen i deigen, litt etter litt, og rør godt. Hell forsiktig i melken, mens du pisker deigen til den har en jevn konsistens.
- Fordel deigen i de tre formene og stek midt i ovnen i ca 35-40 minutter.
- Etter steking skal kakene stå i ca. 10 minutter før de tas ut av formene.
- Avkjøles på rist i ca 1 time. Kakene pakkes inn i plastfolie og settes i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Bland romtemperert smør og melis i en bolle og visp sammen i ett minutt. Smelt sjokolade og hell den sakte inn i blandingen til du får en jevn konsistens.
- Tilsett vaniljesukker og pisk til blandingen blir lett og luftig i ca. 5 minutter.
- Ta kakebunnene ut av kjøleskapet. Legg en kakebunn på et fat og fordel et jevnt lag sjokoladeglasur utover. Legg deretter på den andre kakebunnen og påfør et nytt lag med glasur.
- Den siste kakebunnen legges på og resten av sjokoladeglasur smøres på toppen og kantene på kaken. Pynt med revet mørk sjokolade.
Foto: Lindt & Sprüngli
