Kjeks med bringebærkrem og hvit sjokolade

Varm forsiktig opp vann, frosne bringebær og sukker i en kjele. Mos bærene, sil av frøene, ha bringebærpureen tilbake i kjelen og tilsett saften av sitron.

Pisk smør og melis sammen. Tilsett bringebærpurreen og kremost og pisk videre.

Smelt hvit sjokolade og bland inn halvparten i kremen (det kan se ut som at blandingen skiller seg litt, men den samler seg sammen når du har i sjokoladen).