Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Julie Ilona Balas
Jordbær med sitronsabayonne
15 minLett
kr 266,90
En veldig enkel, men samtidig overraskende imponerende, dessert. Friske sommerjordbær servert med en lun og luftig saus; sabayonne. Denne sausen piskes sammen over vannbad, og kan kanskje virke en smule komplisert, men det er den altså ikke. Sabayonne kan serveres til andre typer bær, fruktsalat og desserter, men min favoritt er sammen med jordbær.
| Jordbær med sitronsabayonne | ||
| 800 g | Jordbær, ferske | |
| 4 stk | Eggeplomme | |
| 4 ss | Sukker | |
| 2 ts | Hvitvinseddik | |
| 2 ss | Vann | |
| 0,5 ts | Vaniljesukker | |
| 2 ss | Sitronsaft | |
Instruksjoner
1
Kutt jordbær i to eller fire, og dander i små skåler.
2
Ha resten av ingrediensene i en bakebolle av stål eller glass, og kok opp vann i en gryte til et vannbad.
3
Sett bollen over gryten, og visp over vannbadet til sausen tykner.
4
Hell den varme sausen over bærene og server umiddelbart. Sausen egner seg ikke til oppbevaring, da vil den falle sammen og miste luftigheten.
Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas.
Foto:
Anne Valeur
Utilgj.
Norge, 400 gkr 119,80kr 149,75 /kg
Str M, 12 stk
kr 53,40kr 73,15 /kg
Basisvarer
1 kgkr 29,90kr 29,90 /kg
250 ml
kr 36,60kr 146,40 /l
175 g
kr 19,90kr 113,71 /kg
250 ml
kr 37,20kr 148,80 /l