Burrito med søtpotet og thaibasilikum

25 min 25 min

15 min 15 min forarbeid

Lett

539 har lagret oppskriften

per porsjon

Dette er en smakfull og fargerik burrito med søtpotet, thaibasilikum og rødkål. Mye smak og hverdagskos på lite tid!

Forvarm stekeovnen til 235 grader varmluft. Vask, rens og skrell søtpoteter og del i jevne båter. Finhakk rødkål.
Ha søtpotetbåtene over på et stekebrett kledd med bakepapir. Vend inn nøytral olje, tacokrydder, salt og kvernet sort pepper. Stek i ovnen i ca. 12 minutter.
Dryss salt over finhakket rødkål og bland godt. La det stå i ca. 5 minutter. Klem vannet ut av rødkålen og bland med Kesam, saften av lime og hele thaibasilikumblader.
Ha cottage cheese i en sil og skyll i kaldt vann til det kun er faste perler igjen. Sett til side.
Ta søtpotetene ut av ovnen når de er klare og dryss over revet limeskall. Bland godt sammen.
Finn frem tortillalefsene. Legg på rødkålblanding og de bakte søtpotetbåtene i nedre del av lefsen. Dryss over cottage cheese-perler og rull sammen til faste burritos. Stek i ovnen i ca. 2 minutter.
Bland sammen restene av cottage cheese, Kesam og litt tacokrydder etter ønsket styrke til en dressing.
Server varme burrito med søtpotet og thaibasilikum, med dressing på siden.

Tips

- Når man salter kålen begynner den å svette. Etter 4-5 minutter kan du presse ut en del væske som gjør at kålblandingen ikke blir for bløt.

- Cottage cheese er en undervurdert råvare som fungerer i mange sammenhenger. Det lille trikset med å skylle den gjør at du får delikate små kuler.

- Her bruker vi et type tacokrydder som er renere og mer naturlig på smak enn vanlige poser. Fordelen er at krydderboksen kan brukes igjen og igjen.

- Thaibasilikum gir en blanding av mynte og basilikum i aroma, i motsetning til den vanlige søte basilikumen vi kjenner best her hjemme.

Kjøp hele denne retten med ett klikk!

per porsjon

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
	0 stk Stor Søtpotet Bytt Allerede i handlekurven Stor Søtpotet USA/ Egypt	kr.
	0 stk Rødkål Allerede i handlekurven Rødkål Norge	kr.
	0 stk Rapsolje Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rapsolje	kr.
	0 stk Tacokrydder Bytt Allerede i handlekurven Tacokrydder Økologisk	kr.
	0 stk Havsalt Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern	kr.
	0 stk Sort Pepper Hel Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern	kr.
	0 stk Kesam Mager Bytt Allerede i handlekurven Kesam Mager	kr.
	0 stk Små Lime Vår Laveste pris Bytt Allerede i handlekurven Små Lime Vår Laveste pris Guatemala	kr.
	0 stk Thaibasilikum Gourmet Allerede i handlekurven Thaibasilikum Gourmet Frisk i Pose, Etiopia	kr.
	0 stk Cottage Cheese Bytt Allerede i handlekurven Cottage Cheese Original	kr.
	0 stk Fersk Maistortilla Bytt Allerede i handlekurven Fersk Maistortilla 10 stk	kr.
Varer for kr Nok til porsjoner Prisforklaring