Rask thai nudelsalat
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
5396
har lagret oppskriften
| Nudelsalat | |
|---|---|
| g | eggnudler |
| ss | ingefær, fersk |
| stk | lime, skallet av |
| dl | ketjap manis-saus |
| ts | harissa eller tabasco |
| stk | lime, saften av |
| g | råkostmiks |
| stk | eple, grønne |
| Topping | |
| g | koriander, frisk, grovhakket |
| g | peanøtter, salte |
| ss | sprøstekt løk |
En rask og enkel thaisalat med koriander, peanøtter og sprøstekt løk. I Thailand bruker de ofte grønn papaya i maten, men her brukes grønne epler som gir samme sprøhet og syre.
- Tilbered nudler etter anvisning på pakken. Sil så av vannet og skyll nudlene i kaldt vann.
- Rens og riv ingefær og limeskall med et rivjern. Bland sammen med ketjap manis, harissa og saften av lime til en dressing. Ha råkostmiksen over i en bolle og vend inn dressingen.
- Vask, rens og kutt eple i båter og deretter i tynne staver. Bland stavene og ferdigkokte nudler i bollen med råkostmiksen.
- Ha salaten over på ønsket serveringsfat og topp med grovhakket koriander, peanøtter og sprøstekt løk.
- Server smakfull rask thai nudelsalat.
Tips
- Hvor mye du vil krydre salaten er opp til deg. Ikke vær redd for å prøve deg frem med harissa og ingefær.
- Salaten står godt som seg selv, men kan også serveres med kylling eller laks.
Foto: Silje Feiring
