Grillet bifftomat med mozzarella og pinjekjerner

Name: Grillet bifftomat med mozzarella og pinjekjerner
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk Bifftomat; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 1 stk Sitroner, økologisk; 2 fedd Hvitløk; 1 håndfull Koriander; 2 stk Mozzarella, fersk; 1 håndfull Koriander; 1 dl Pinjekjerner

10 minLett

kr 260,20

4 porsjoner • kr 59,13 per porsjon

Porsjoner

Tomater på grillen smaker utrolig godt, og fungerer perfekt som forrett eller som tilbehør til grillmaten!


4 stk	Bifftomat
Urtedressing
1 dl	Olivenolje, extra virgin
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
1 stk	Sitroner, økologisk, skallet av
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 håndfull	Koriander, finhakket
Topping
2 stk	Mozzarella, fersk
1 håndfull	Koriander
1 dl	Pinjekjerner

Instruksjoner

Bland sammen finhakket koriander, hvitløk, revet sitronskall og olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Del bifftomatene i to og pensle med urtedressingen. Legg på en varm grill med kuttflaten ned. Snu etter ett par minutter. Når tomatene bobler i kanten er de ferdige.

Legg tomatene på et fat og topp med revet mozzarella, pinjekjerner og grovhakket koriander.

Foto:

Silje Feiring

Tilbehør Mye grønt Grill

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding