Lussekatter

Forvarm stekeovn til 200 grader varmluft og legg rosinene i vann.

I en eltebolle tilsetter du kald melk, egg, sukker, gjær og safran. Bland lett sammen. Tilsett siktet hvetemel og elt på lav hastighet i ca. 10 minutter.

Tilsett smøret i klikker og salt. Elt på medium hastighet i ca. 10 minutter. Samle sammen deigen til ett rundt emne i bollen. Dekk til og la den heve seg på en lun plass i ca. 30 min.

Når deigen er ferdighevet legger du den over på ett melet underlag og deler i ca. 30 emner (ca. 65 g). Trill tynne pølser og form hver del i en S form eller annen form du måtte ønske. Plasser på et stekebrett kledd med bakepapir.

Pynt med rosiner og pensle med ett sammenpisket egg. La lussekattene etterheve i ca. 30 min på ett lunt sted.

Sett brettet i ovnen, kast inn 0,5 dl varmt vann i bunnen av stekeovnen og lukk kjapt igjen ovnen.

Stek i ca. 10 min, ta de ut av ovnen og la de hvile til de er lune.